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早餐店开张那一天，苏澈一家子四点就起床了，苏建辉用他的火三轮拉着一家人和早就准备好的东西去了新店铺。
苏澈这几天又有些妊娠轻微的反应，一大早起来胃里就不太舒服。
苏澈暗叫不好，努力忍住那股恶心。结果还是没能忍住，一下车就连忙跑到一旁的排水道干呕起来，“呕……呕……”苏澈早上也没吃东西就是干呕，难受得眼泪花都出来了。
李慧芳连忙跑过来，弯下腰关心到，“儿啊怎么了？”
苏澈现在还不敢把自己怀孕的事情告诉他妈，于是只能撒了个谎，“没事……可能是早上没吃东西胃不舒服，坐车的时候有点晕。”
李慧芳一听以为苏建辉车骑的太快把苏澈甩晕了，赶紧转身数落苏建辉，“老苏你看你，刚刚我就让你慢点开慢点开，你还骑那么快，看把苏澈难受的。”
苏建辉摸了摸后脑勺，憨厚的笑了笑，“嘿，今天开张这不是怕时间来不及所以才骑的快了点嘛。”说完他看向苏澈，询问道，“苏澈现在好点没？”
“好些了，没事。”苏澈脸红的摆了摆手，歉意的看了他爸一眼。今天只能委屈他爸被数落了。
苏澈吐了一会儿，又吹了会儿风精神好了些便赶紧去帮忙。
苏爸爸生好了火将大锅加上水烧了起来。
苏庆就将之前弄好的包子和馒头放进放蒸笼里，等水烧开直接蒸上就行了。
苏澈看了看，发现粥还没有弄，于是他解开了装米的袋子，麻利的将米倒了一小半进盆里，又往里面加了些冷水。
他做包子馒头不行，但是做粥倒是在行。
“你这是干啥呢？”李慧芳不解的看向苏澈，那表情像是发现了新大陆一般。
“把米泡一会儿，等会儿煮的时候省时间。”
李慧芳笑，“嗨，儿子你啥时候学煮饭了？”
苏澈不敢说是因为秦凯早上喜欢喝粥特地为了他学的，于是含含糊糊的说道，“大学食堂的不好吃，自己瞎弄过几次。”
“看来这大学还真是没白上，有长进。”李慧芳欣慰的拍了拍苏澈的脑袋，然后蹲了下来，“你去帮你爸他们弄吧，这里交给我，你大学就煮自己一个人的分量，今天这么多你拿不下的。”
苏澈本身有些心虚，心里装着事，担心做了什么会一不小心暴露问题。所以他妈不让他煮粥，他也就顺着答应了。
一家人忙了一大早，终于将所有东西都搞定。
苏庆打开了卷帘门，天也快亮了。
苏澈和苏庆守在蒸笼旁边，怀着忐忑又期待的心情，等待着第一位客人的打来……
靠着不错的口岸，早餐店的效果还不错。除了前三天剩了些馒头和粥以外，之后一周的时间早餐店的东西都给卖的干干净净。这跟苏澈预计的效果出入不大。
但是早餐店开了半个月以后，苏澈发现了一个问题……
“哥，馒头和粥好像不太好卖啊。”苏庆手里拿着一大把零钱，一张一张把一块五块的分类整理好放到桌子上。
苏澈正着专心致志的看着手里的本子，隔了一会儿才应了一声，“嗯。”
苏庆说的情况他也知道。
“馒头和粥倒不是大问题，但是另一个问题却必须要注意了，你过来看一看。”苏澈指了指账本，示意苏庆过来看。
苏庆见说的这么严重，赶紧将手里的活放下，跑到他哥身边，弯下腰仔细盯着苏澈指的地方。
苏澈手里的本子密密麻麻的记满了东西，苏庆有些看不懂，“哥你让我看啥？”
“你竖着看。”苏澈手指指着他做的包子那一栏的销售量，然后手指竖着往下一拉，“你发现没有，最近咱的包子卖的没之前的多。”苏澈又拿出一张白纸，上面是他画的曲线图，“你看这周我们的包子每天卖的数量都在减少，但是粥和馒头却差不多是稳定的。”
苏庆看的似懂非懂的，但是也明白了他哥说的问题，“那是不是说明，有人不喜欢我们做的包子了？”
苏澈点了点头。
虽然不可抗力的因素很多，包子的销量起起伏伏是正常的，但是如果包子的销售量连续一周和上一周同一时段比起来都是整体下降的趋势，那么就有问题了。
苏庆想了想，“是不是我这几天包子的味道做的不好才这样的？”
“不是。”每天蒸的包子苏澈都会先试一试，并没有问题，而且苏庆学过厨师，包子调的味道其实还不错。
苏澈的眉头皱了起来，“是不是肉有问题？”这是他现在唯一能想到的可能。
“没有啊，爸直接去屠宰场拿的肉，不会有问题的。”
“也是。”苏澈百思不得其解。
“算了其实也没下降太多，这周再看看情况吧。”
苏庆点头，“嗯。”
早上七点，金源镇的早班车准时停在了公交站台，这时候还没多少人等车，公交车司机就抱着自己的茶盅从驾驶室跳了下来，直接来到苏记门口。
司机是个四十多的大叔，自从苏记开张以后，他每天到金源镇第一件事就是来他家买四个包子。
大叔每天早上都来买早餐，苏澈自然也跟他熟了，见他走过来，大老远的就招呼他，“杨哥早啊，还是老规矩吗？”说完他准备给大叔装包子。
大叔摆手赶紧阻止，“不不不，今天来四个馒头再加一杯粥。”
“杨哥今天换口味了啊？”搬出一蒸笼包子的苏庆顺口笑着接了一句，然后将蒸笼放在了最底下那一层。
大叔笑道，“这包子是好吃，可是每天都一个口味，有时候就想换一换。”
正在装馒头的苏澈听到这句话，脑海里突然闪过一个念头！
他终于想明白了是怎么回事。
虽然他们包子用的是好肉，但包子本来就容易吃腻，那些路过偶尔吃的人倒是觉得不错，但是那些每天上班的上班族，如果天天都吃一个口味的包子，吃上个三天肯定就腻了。
当天中午苏澈就赶紧将这个问题告诉了苏庆，两人一合计就准备试试多卖几个品种。最后他们决定再加四个品种，分别是：香菇肉馅，韭菜肉馅，白菜肉馅和牛肉馅。
苏庆学过厨师，这些他都能很好的调出好味道来。
不过改良虽然很好，但成本也明显就贵了很多，最后苏澈决定把包子包小一点。
“等会儿咱包子不能再包那么大了，不然得亏本。”苏澈看着和面的苏庆再次提醒道。
苏庆点头，随后又有些担心，“哥你说那些人能不能接受啊？”
“先试试看呗，实在不行就再改回来，先试一天看看情况吧。”苏澈也不敢百分之百保证好卖，毕竟在他们这小地方，大家这么多年来吃惯了的都是传统的大包子，这种创新也不知道大众能不能接受。
第二天顾客们照旧来苏记买包子，发现门口摆了一个手写的宣传牌。
“为回馈广大顾客朋友对苏记的支持，今天特此推出新品种，欢迎新老顾客前来品尝……韭菜肉包，白菜肉包，香菇肉包，5毛，牛肉包1块，大包子馒头粥原价不变。”一个穿着银行制服的小伙在将牌子上写的字念了出来。
看完他冲苏澈问道，“老板你们出新品种啦？”
“是啊，小胡要不要来两个试试？”
“来啊！给我一牛肉的，再来两香菇。”小胡对这个新品种挺感兴趣的，在他们的小镇上，他还是第一次看到卖这些包子的。
“不过这个头好像变小了啊。”小胡指了指包子。
苏澈笑着解释道，“我们用的都是上好的肉馅，实在是成本管着的，不过虽然个头小了一点点，但馅儿绝对大。”
他早就料到会有这种情况，把理由解释了一番。
小胡也不太在意，点了点头，拿了包子就走了。
不过小胡旁边一个老婆婆却不买账，她板着脸不满的问道，“你们包子这么小还卖这么贵，是不是坑我们啊？我看别人卖的都是很大的那种，当你们两个了。”说完她还用手比了比。
“太婆，这确实已经是最低价了，您要是不信，可以先买一个尝一尝，觉得划算再买也行。”苏澈好脾气的给那个太婆解释。
“是吗？”太婆看了一眼包子，犹豫了半天才不太情愿的掏出了五毛钱，买了之后她也不走，就站在苏记门口当着苏澈的面咬了一口，期间还用余光看着苏澈。
“怎么样？”苏澈也不恼，笑眯眯的看着太婆。
太婆砸了咂嘴巴，没回答苏澈。接着她又以一种十分古怪表情将剩下的包子全部吃完，最后抹了抹嘴巴冲苏澈说道，“再来两个！”